Saturday , April 29 2017
Home / Món ngon mỗi ngày / Món lẩu / Chế biến lẩu cá lăng làm ấm lòng vào mùa lạnh
Cách chế biến món lẩu cá lăng ngon tuyệt (1)

Chế biến lẩu cá lăng làm ấm lòng vào mùa lạnh

Cá lăng là loài cá mang trên mình rất nhiều chất dinh dưỡng, thịt cá săn chắc và thơm ngon. Bởi vậy, các món ăn làm từ cá này thường rất hấp dẫn người thưởng thức, đặc biệt là món lẩu cá lăng. Cách chế biến món lẩu này khá dễ dàng, dưới đây là các bước thực hiện giúp bạn có 1 nồi lẩu cá lăng thơm ngon, ấm lòng bạn vào mùa lạnh này.

1. Cách chế biến món lẩu cá lăng đặc biệt hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • Cá lăng: khoảng 1kg.
  • Măng chua: 300g.
  • Nước lèo: 1 lít, chanh, ớt, tỏi,…
  • Rau bìm bịp: 200g.
  • Cà chua: 3 quả.
  • Gia vị + rau nêm : nước mắm, hạt nêm, ngò gai,…

Bước 1:

Cá lăng: làm sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo. Có thể để nguyên con hoặc cắt khúc tùy sở thích.

Cà chua: rửa sạch, chẻ múi cau.

Măng chua: rửa qua nhiều lần cho thật sạch.

Cách chế biến món lẩu cá lăng ngon tuyệt (1)

Bước 2:

Cho vào nồi 1 ít dầu ăn, phi thơm vàng tỏi và hành tím băm nhuyễn. Rồi cho cà chua và măng chua, cá lăng vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ lại, nêm nếm gia vị vào để món lẩu được ngấm đều gia vị.

Cách chế biến món lẩu cá lăng ngon tuyệt (2)

Bước 3:

Cho nước sôi vào nồi xào trên, chờ sôi lại nếu thấy có bọt nổi trên bề mặt thì vớt bỏ. Sau đó, cho nước cốt me vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, có thể cho ớt vào nếu thích ăn cay. Và cuối cùng, trình bày ra bàn ăn và thưởng thức thôi nào!. Chuẩn bị rau bìm bịp với 1 ít bún để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này nhé.

Cách chế biến món lẩu cá lăng ngon tuyệt (3)

2. Cách nẩu lẩu cá lăng với măng chua tuyệt ngon

Nguyên liệu:

  • Cá lăng: 500g.
  • Măng chua: 300g.
  • Cà chua: 2 quả, thơm: ¼ quả.
  • 1 ít gừng và sả.
  • Gia vị + rau nêm: hành, tỏi, ớt, rau om, ngò gai, dầu ăn, nước mắm,…
  • 1 gói gia vị nêm sẵn dành cho món lẩu thái.

Bước 1:

Cá lăng: rửa thật sạch và chần qua nồi nước sôi có pha gừng để thịt săn chắc, sau đó vớt ra và cắt khúc khoảng 1,5cm.

Măng chua: bỏ phần măng già, tước thành miếng nhỏ rồi vắt thật khô.

Gừng, sả: làm sạch, băm nhỏ.

Cà chua: rửa sạch, cắt thành miếng có hình múi cau. Thơm: gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng.

Rau nêm: rửa sạch, cắt khúc.

Cách chế biến món lẩu cá lăng ngon tuyệt (4)

Bước 2:

Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn, sả, ớt, rồi cho cá lăng vào đảo cho đến khi cá săn thịt lại thì cho ra dĩa. Tiếp theo, cho cà chua và thơm vào nồi đó xào nát, nêm muối, gói gia vị nêm sẵn, đường và cho lượng nước vừa ăn vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho cá vào nấu khoảng 7-10 phút thì tắt bếp.

Nhớ cho rau mùi, ớt nếu thích có vị cay vào nồi lẩu nhé. Sau đó thì trình bày ra bàn ăn và thưởng thức món lẩu cá lăng. Chúc các bạn sẽ thành công với món lẩu thơm ngon bổ dưỡng này.

Cách chế biến món lẩu cá lăng ngon tuyệt (5)

About thu

Check Also

Cách nấu món lẩu gà thơm ngon đúng vị (6)

Cách nấu lẩu gà thơm ngon không cưỡng nổi

Món lẩu là món ăn thường xuyên được xuất hiện trong các bữa tiệc, tụ …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *