Cách nấu lẩu hải sản tuyệt ngon ấm cúng ngày mưa

0
742

Vào mùa lạnh thường những bữa cơm gia đình được thay bằng nồi lẩu nóng hổi tuyệt ngon, để tăng thêm sự ấm áp cho cả nhà. Ngoài việc chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon, thì bạn phải biết cách làm sao nấu được 1 nồi nước lẩu đậm đà hương vị.

Dưới đây là các bước để có thể nấu món lẩu hải sản siêu ngon, làm ấm áp bữa tiệc trong gia đình khi thời tiết trở lạnh.

1. Cách chế biến món lẩu hải sản cầu kỳ để đãi khách

Nguyên liệu:

  • Bạn chọn cho mình khoảng 1 con cá mà mình yêu thích, dưới đây thì mình giới thiệu món cá tầm.
  • Các loại hải sản: mực, tôm, hến, bạch tuộc,…
  • Thanh bột cua, tim lợn, thịt bò.
  • Lựa chọn các loại rau xanh mà nhà bạn yêu thích.
  • Nấm, sa tế, sả, bột canh, dứa, cà chua…
  • Gia vị: hành, tỏi, muối, mắm,…
  • Bún, bánh đa hoặc mì tùy sở thích.

Bước 1:

Cá tầm: làm thật sạch, sử dụng muối để rửa cho loại bở nhớt trên thân cá. Rọc lấy phần thịt của cá, bỏ riêng phần da của cá. Phần đầu cá chặt làm đôi, phần da cá thái bao diêm, phần sụn ở sống lưng cắt khúc vừa ăn, phần đuôi. Ướp tất cả những phần được chuẩn bị đó với hạt nêm, sả và sa tế trong khoảng 15 phút.

Cách nấu món lẩu hải sản tuyệt ngon cho mùa lạnh (1)

Bước 2:

Cho 1 ít dầu ăn vào nồi nấu lẩu, cho hành vào phi vàng thơm rồi đổ thơm cắt miếng và cà chua bổ múi cau vào xào nát. Sau đó, đổ các phần cá đã ướp trên vào xào 1 lúc thì đổ nước hầm xương vào. Hạ lửa nhỏ và nêm lại cho vừa ăn theo sở thích, có thể cho ớt vào để có vị cay.

Cách nấu món lẩu hải sản tuyệt ngon cho mùa lạnh (2)

Bước 3:

– Thịt cá tầm: thái miếng cá vừa ăn, với dộ dày khoảng từ 5-7mm, ướp với 1 ít hạt nêm để dễ thấm gia vị.

– Thịt bò: rửa sạch, thái miếng mỏng.

– Gừng: làm sạch, băm nhỏ.

– Cà chua: tỉa hoa để trang trí cho dĩa lẩu thêm đẹp mắt.

– Các loại hải sản: làm sạch, rửa sạch, trưng bày ra dĩa cho đẹp mắt. Tôm để nguyên, mực cắt miếng vừa ăn.

– Các loại rau xanh: làm sạch, rửa sạch.

Cách nấu món lẩu hải sản tuyệt ngon cho mùa lạnh (3)

Bước 4:

Các bạn chuẩn bị 1 dĩa khá lớn để trưng bày tất cả những nguyên liệu mà bạn chuẩn bị sao cho đẹp mắt. Bạn có thể sử dụng cách trình bày mà tôi giới thiệu dưới đây. Và chuẩn bị 1 nồi để cho lẩu ra, nấu nước lẩu sôi, rồi bỏ các nguyên liệu vào theo thứ tự hợp lý nhé. Chúc các bạn sẽ thưởng thức thật ngon miệng.

Cách nấu món lẩu hải sản tuyệt ngon cho mùa lạnh (4)

2. Cách nấu lẩu hải sản đơn giản nhất

Nguyên liệu:

  • Các loại hải sản tươi bao gồm: tôm, mực, ngao, sò,…
  • 1 con cá trắm khoảng 2kg.
  • 500g xương ống.
  • Nấm tươi, các loại rau xanh: rau muống, rau cần, rau cải,…
  • Thơm, cà chua, rau thơm, sa tế.
  • Gia vị: hành tím, tỏi, chanh, ớt,…

Bước 1:

– Cá: làm sạch, tách xương riêng thịt riêng. Lấy thịt cá cắt lát mỏng, ướp với muối, hạt nêm, nước mắm, gừng, ớt sao cho vừa ăn. Chuẩn bị 1 chảo dầu, cho phần đầu và đuôi cá vào rán vàng.

– Các loại hải sản: rửa sạch.

– Các loại rau xanh: làm sạch, bỏ những lá vàng và dập rồi rửa sạch.

– Chuẩn bị 1 chén nước mắm chanh tỏi ớt thơm ngon.

Cách nấu món lẩu hải sản tuyệt ngon cho mùa lạnh (5)

Bước 2:

Rửa sạch xương ống, trụng sơ qua nước sôi rồi rửa sạch. Sau đó, hầm xương lấy nước ngọt làm nước lẩu, rồi vớt bỏ xương, đồng thời cho đầu và đuôi cá đã rán vàng vào nấu. Nêm nếm gia vị vừa ăn, và xào nát cà chua với thơm vào để tạo màu thơm ngon, hấp dẫn.

Cách nấu món lẩu hải sản tuyệt ngon cho mùa lạnh (6)

Bước 3:

Trình bày các nguyên liệu trên ra dĩa sao cho khá đẹp mắt, và chuẩn bị nấu nồi nước lẩu sôi lên rồi bỏ lần lượt hải sản và rau cải vào theo thứ tự hợp lý. Và thế là xong món lẩu hải sản thơm ngon, chúc các bạn thưởng thức ngon miệng. Chúc các bạn sẽ chế biến thành công món lẩu này nhé!.

Cách nấu món lẩu hải sản tuyệt ngon cho mùa lạnh (7)

LEAVE A REPLY

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây