Saturday , April 29 2017
Home / Món ngon mỗi ngày / Món lẩu / Các bước đơn giản để có nồi lẩu thái ngon đúng vị
Cách nấu món lẩu thái ngon đúng vị (7)

Các bước đơn giản để có nồi lẩu thái ngon đúng vị

Một trong những món lẩu được khá nhiều người Việt Nam ưa chuộng là món lẩu thái, 1 món ăn mang đầy đủ hương vị, màu sắc và đặc biệt là vị chua cay nồng nàn đặc trưng của người Thái, là món ruột được các chị em yêu thích và liệt kê vào danh sách món ngon mỗi ngày của mình

Món lẩu này tương đối dễ nấu nên thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc tụ họp bạn bè. Chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây thì bạn sẽ có thể nấu được 1 nồi lẩu thái ngon đúng vị đấy!

1. Cách chế biến món lẩu thái chua cay đúng vị

Nguyên liệu:

  • 1kg xương ống.
  • Ngao, tôm, mực: mỗi loại 1kg.
  • Nấm, bắp chuối, rau cần, rau muống, rau cải.
  • 6 cây sả, 1 củ riềng, 2 quả chanh.
  • Gia vị lẩu thái, sa tế, lá chanh.
  • Gia vị: đường, hạt nêm.
  • Món ăn kèm: mì hoặc bún tùy thích.

Bước 1:

Để rửa xương cho thật sạch, thì bạn sử dụng nước sôi nấu trong 1 khoảng thời gian ngắn, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Rồi cho xương vào nồi hầm, sử dụng lửa nhỏ và thêm vào nồi 1 ít muối. Chờ nước sôi, vớt bọt nổi trên bề mặt nước nếu có.

Cách nấu món lẩu thái ngon đúng vị (1)

Bước 2: 

– Rau muống, rau cần, rau cải: làm sạch, bỏ hết những lá sâu, úa, dập,… rồi đem rửa sạch.

– Bắp chuối: cắt thật mỏng, rồi cho vào ngâm với nước và thêm 1 ít giấm.

– Nấm rơm: làm sạch, rửa sạch, rồi chẻ đôi nấm ra.

– Sả: làm sạch, đập dập sơ qua. Riềng: thái miếng mỏng.

Cách nấu món lẩu thái ngon đúng vị (2)

– Tôm: rửa sạch tôm, nhớ rút chỉ đất ở sống lưng để bớt tanh nhé.

– Ngao: chuẩn bị nước muối pha loãng, kèm 1 ít ớt để ngâm ngao. Sau đó, rửa nhiều lần cho thật sạch nhé.

– Mực: làm sạch, rửa sạch, cắt khoanh tròn hoặc lát tùy sở thích.

Bước 3:

Cho sả đã làm dập, riềng cắt mỏng, vò nát lá chanh cho vào nồi nước xương hầm ở trên. Cho gia vị: nước mắm, hạt nêm, nước cốt chanh, gia vị lẩu thái vào sao cho vừa ăn.

Cách nấu món lẩu thái ngon đúng vị (3)

Bước 4:

Khi đã chuẩn bị xong nồi nước lẩu, giờ thì trang trí ra bà rồi thưởng thức thôi nào, thêm 1 ít bún hoặc mì và 1 chén nước chấm ăn kèm để món lẩu thái được thơm ngon đúng vị nhé.

Cách nấu món lẩu thái ngon đúng vị (4)

2. Cách nấu lẩu thái chua cay đúng chuẩn vị Thái

Nguyên liệu:

  • Xương ống: khoảng 1kg.
  • Tôm sú, mực ống: mỗi thứ 200g.
  • Nghêu: 500g.
  • Rau muống, bắp chuối, ngò gai.
  • Riềng: 1 củ, cà chua: 2 quả, sả: 4 cây.
  • Lá chanh: 20g, 2 quả chanh.
  • Mè trắng, ngũ vị hương.
  • Gia vị: hạt nêm, hành tím, muối, dầu ăn, đường,…

Bước 1:

Xương ống đem rửa thật sạch, trụng sơ qua nước sôi để khử mùi và tẩy chất dơ. Sau đó cho vào nồi hầm khoảng 1h, thì vớt bỏ xương ra, sử dụng nước hầm xương làm nước lẩu.

Cách nấu món lẩu thái ngon đúng vị (5)

Bước 2:

– Tôm, mực, nghêu: làm sạch tất cả, nhớ khử mùi tanh bớt nhé.

– Các loại rau: làm sạch, cắt bỏ những phần già, lá héo,… rồi rửa sạch.

– Cà chua: rửa sạch, chẻ múi cau.

Cách nấu món lẩu thái ngon đúng vị (6)

Bước 3:

Cho 1 ít dầu vào nồi, dầu nóng thì đổ cà chua vào xào nát. Rồi cho sả đập dập, riềng thái lát mỏng, tương ớt, ngũ vị hương vào để tạo nên hương vị đặc trưng của lẩu thái. Sau đó, cho nước dùng vào nấu khoảng 5 phút, nên lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị nhé. Và cuối cùng là trình bày ra bàn ăn và thưởng thức thôi nào. Chúc các bạn sẽ thành công với món lẩu thái này nhé!Cách nấu món lẩu thái ngon đúng vị (7)

About thu

Check Also

Cách chế biến món lẩu cá lăng ngon tuyệt (1)

Chế biến lẩu cá lăng làm ấm lòng vào mùa lạnh

Cá lăng là loài cá mang trên mình rất nhiều chất dinh dưỡng, thịt cá …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *