Cách nấu thịt kho tàu ăn với cơm nóng ngon tuyệt hảo

1
420

Thịt kho tàu là món ngon mỗi ngày quen thuộc của mỗi gia đình, được ưa thích trên cả ba miền của đất nước Việt Nam. Có rất nhiều cách để chế biến ra một món thịt kho tàu thơm ngon. Người ta có thể nấu món này theo kiểu người miền bắc là không dùng trứng luộc và nước dừa, miền nam và miền trung thì vẫn dùng hai nguyên liệu đó.

Mỗi vùng miền đều thể hiện một cách nấu và đặc trưng riêng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ba cách nấu thịt kho tàu ngon dưới đây, để bữa ăn gia đình trở nên ấm cúng và thơm ngon.

1. Cách làm thịt kho tàu với trứng thơm ngon

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Muốn thịt kho tàu ngon bạn phải biết cách chọn nguyên liệu và cách nấu phù hợp. Hãy tham khảo cách kho thịt kho tàu với trứng thật ngon sau đây.

– Nguyên liệu gồm có: 350g thịt heo; 1 muỗng dầu ăn; nửa chén nước mắm ngon; 6 quả trứng vịt; hành tỏi băm nhuyễn; 1 lít nước dừa tười; 5 quả ớt.

– Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Đầu tiên, hãy rửa sạch thịt heo rồi để ráo và chặt miếng khoảng 4cm, ướp gia vị vào thịt, để khoảng 1h cho thịt đã thấm hết gia vị.

Bước 2: Sau đó, xào thịt cho đến khi săn lại, cho khoảng nửa muỗng cà phê nước màu và nửa chén nước mắm vào, chờ đến khi nước mắm và thịt nấu sôi thì đổ nước dừa vào nồi. Trứng vịt cho lên bếp luộc chín, bóc vỏ và cho vào nồi. Cho thêm vài quả ớt vào kho chung.

Bước 3: Đun nhỏ lửa, hớt bọt ra thường xuyên để nước thịt kho tàu trong và ngon hơn, đun lửa cho đến khi thịt thật mềm là được.

– Lưu ý: Thịt kho tàu với trứng thường phải mất vài tiếng mới mềm được. Bởi vậy, để quá rình nấu rút ngắn lại, bạn có thể thay đổi nước dừa bằng loại nước ngọt có gas. Thịt sẽ nhanh mềm hơn và có màu vàng rất đều, giống màu cánh gián rất đẹp mắt.

2. Cách nấu thịt kho tàu cho ngày lạnh

9a6600b8db7af5ef6547f41e99e6ee6f635514010025878999

– Nguyên liệu gồm có: 500g thịt heo; 1 muỗng dầu ăn; nửa chén nước mắm ngon; hành tỏi băm nhuyễn; 5 quả ớt; vừa đủ muối, hạt tiêu, đường, xì dầu, hành tím, hành lá.

– Hướng dẫn cách nấu:

Bước 1: Sơ chế thịt. Thịt cạo rửa sạch, cho vào trần sơ với nước sôi rồi vớt ra thái miếng vuông, ướp với hành tím đập dập, băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa bột canh để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị vào thịt.

Bước 2: Chưng nước hàng. Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho khoảng ba thìa đường vào, đun cho tới khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián thì thêm một lít nước vào, khuấy cho nước hàng tan hết. Vậy là bạn đã có nồi nước hàng đặc kẹo, thơm ngon.

Bước 3: Kho thịt. Thêm thịt đã ướp vào, thêm nước xâm xấp mặt thịt rồi đun sôi, vặn lửa nhỏ đun liu riu cho thịt chín mềm. Sau khoảng 30 phút, nước sẽ cạn dần và hơi sánh lại, thịt chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt thì các bạn nêm ném lại gia vị cho vừa miệng, thêm đường, mắm muối nếu thấy cần, rồi rắc hạt tiêu và hành lá, sau đó tắt bếp. Cuối cùng, xúc ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng hoặc xôi sẽ rất tuyệt vời.

3. Cách làm thịt kho tàu với trứng cút thơm ngon

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

– Nguyên liệu chuẩn bị: 300g thịt ba chỉ; 10 quả trứng cút; vừa đủ lượng muối, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt màu hay ớt bột, hành khô, hạt tiêu.

– Cách làm như sau:

Bước 1: Trứng cút đem luộc chín, bóc bỏ vỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, cho vào bát thịt một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 đến 45 phút.

Bước 2: Đun nóng hai thìa canh đường và một thìa canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho hành phi vào phi thơm. Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.

Bước 3: Cho trứng cút vào kho cùng, thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ để thịt và trứng cút thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột. Đun đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn cơm. Bữa cơm gia đình sẽ thật thơm ngon và ấm cúng.

1 bình luận

  1. I see you don’t monetize your page, don’t waste your traffic,
    you can earn additional bucks every month because you’ve got high quality content.
    If you want to know how to make extra money, search for: Mrdalekjd methods for $$$

LEAVE A REPLY

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây