Saturday , April 29 2017
Home / Món ngon mỗi ngày / Món kho / Bí quyết để nấu món cà ri gà thơm ngon
Cách nấu món gà kho cà ri thơm ngon (4)

Bí quyết để nấu món cà ri gà thơm ngon

Ở Ấn độ, món cà ri gà được xem là món ăn truyền thống, và khi đến Việt Nam món ăn này khá phù hợp với khẩu vị của nhiều người nơi đây. Lúc đầu, cà ri được xem là món ngon xa xỉ, chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc lớn. Những bây giờ, ngay các bữa ăn của gia đình cũng có thể làm món kho này.

Cách chế biến cà ri tương đối đơn giản, hãy cùng HerVietnam học các bước có thể nấu món cà ri gà thơm ngon, béo bở.

1. Cách nấu cà ri gà thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

  • 1/2 con gà.
  • 3 củ khoai lang.
  • 200ml nước cốt dừa.
  • 2 gói cà ri: 1 bột, 1 nước.
  • Bột sả, bột năng.
  • Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, hành tỏi,…

Bước 1:

Gà: làm sạch, rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Sau đó, chặt từng miếng vừa ăn, ướp gia vị: hành, tỏi, ớt, cà ri bột,… sao cho vừa ăn và hấp dẫn.

Cách nấu món gà kho cà ri thơm ngon (1)

Bước 2:

Phi thơm hành tỏi, rồi cho gà lên xào. Đến khi thịt săn lại thì cho nước vào nấu, lưu ý là không nên để nước ngập gà nhé. Và sau đó, khi nước sôi thì cho nước dừa vào nấu luôn.

Cách nấu món gà kho cà ri thơm ngon (2)

Bước 3:

Khoai lang: làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Rồi chuẩn bị 1 chảo dầu nóng, cho khoai lang vào chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra.

Cách nấu món gà kho cà ri thơm ngon (3)

Bước 4:

Khi gà chín, nêm gia vị cho vừa ăn, đặc biệt nhớ cho nước cà ri vào. Để cho cà ri có độ sánh mịn và dẻo thì bạn cho 1 ít bột năng vào nồi gà nhé. Và bước cuối cùng là cho khoai lang vào hầm trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Cho 1 ít rau mùi lên bề mặt và trang trí cho món ăn tuyệt vời này nhé.

Cách nấu món gà kho cà ri thơm ngon (4)

2. Cách chế biến cà ri gà hấp dẫn tuyệt vời

Nguyên liệu:

  •  Khoảng 1,5 kg gà (1 con, nếu có thì nên chọn gà già, dai thì món này sẽ ngon hơn).
  • Dừa: 500g dừa được nạo rồi.
  • Các loại khoai: khoai lang bí, khoai lang tây, khoai môn.
  • 1 gói bột cà ri, 2 hũ cà ri dầu.
  • Sả: 10 cây, hành tây: 2 củ
  • Hành tím, tỏi, bột nghệ

Bước 1:

– Sả: làm sạch, sử dụng chày làm nát sả để cho ra mùi thơm.

– Hành tây: cắt múi cau.

– Gà: làm sạch, rửa qua nước muối để săn thịt hơn, để ráo nước. Sau đó, chặt gà thành những miếng vừa ăn, ướp chúng khoảng 3-4h với gia vị như: cà ri, bột nghệ, tỏi hành băm nhuyễn, sả, nước mắm, đường, bột nêm để cho thơm ngon và thấm đều.

Cách nấu món gà kho cà ri thơm ngon (5)

– Các loại khoai (khoai lang, khoai tây): gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Để làm bớt chất nhựa từ khoai, ta nên ngâm chúng trong nước muối pha loãng nhé, sau đó thì vớt ra và để ráo.

– Dừa nạo: sử dụng miếng vải mỏng sạch để vắt dừa để lấy nước cốt, rồi để vào trong tủ lạnh khoảng 1h. Sau đó, vớt lớp dừa béo nổi trên bề mặt ra và để riêng.

Bước 2:

– Cho dầu ăn vào chảo, cho gà vào đảo đều, sử dụng lửa to để xào cho gà săn thịt lại.

Cách nấu món gà kho cà ri thơm ngon (6)

– Để cho món cà ri có mùi thơm của khoai, thì nên chiên khoai trước khi nấu. Ngoài ra, cũng để khoai còn nguyên không bị nát khi hầm lâu.

Bước 3:

Cho nước cốt dừa thêm một ít nước vào nồi nấu sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và cho gà vào hầm, nếu thấy có bọt trên bề mặt thì nên vớt bỏ. Khoảng 30 phút sau, cho khoai vào nấu tiếp.

Cách nấu món gà kho cà ri thơm ngon (7)

Bước 4:

Khi gà và khoai đều mềm hết, thì cho phần nước béo của dừa vào, chờ nồi cà ri sôi lại thì cho hành tây vào và tắt bếp. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh mì là tuyệt vời nhất, chúc các bạn sẽ thành công với món cà ri gà này nhé!

Cách nấu món gà kho cà ri thơm ngon (8)

About thu

Check Also

Cách nấu cá kho măng thấm vị đậm đà (7)

Chế biến món ăn khá mới mẻ – món cá kho măng

Những món ngon mỗi ngày được làm từ cá như: cá kho, cá nấu canh,… …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *