Thursday , June 29 2017
Home / Món ngon mỗi ngày / Món hấp / Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm thêm ngon miệng
Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng11

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm thêm ngon miệng

Đậu phụ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe của chúng ta. Hàng ngày bạn đã quá quen thuộc với các món được chế biến từ đậu phụ như đậu phụ chiên giòn, đậu phụ nhồi thịt sốt cà,…

Bài viết này HerVietnam giới thiệu tới các mẹ 2 món đậu phụ hấp mới lạ, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng đó là Đậu phụ hấp trứng thịt và Đậu phụ hấp tôm thịt xốt chua ngọt.

Cách 1: Đậu phụ hấp trứng thịt

Nguyên liệu: Phần cho 3 người ăn

  • Đậu phụ: 250g
  • Thịt heo xông khói: 100g
  • Thịt cua: 10 thanh
  • Nấm đông cô: 1 cái
  • Trứng vịt: 2 trái
  • Muối, hạt nêm, tiêu,..

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng

Các mẹ có thể dễ dàng mua nguyên liệu tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị.

Cách làm:

Bước 1: Trứng vịt 2 trái, bạn đập riêng ra 1 chén một trái sau đó dùng đũa nhẹ nhàng đánh tan.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng1

Bước 2: Thịt xông khói và thịt cua bạn thái sợi chỉ không quá dày khoảng 5-7 cm.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng2

Bước 3: Nấm đông cô bạn rửa sạch và ngâm qua nước ấm cho nở ra rồi cắt bỏ phần chân nấm.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng3

Bước 4: Đậu phụ cho ra chén, dùng thìa dằm nhuyễn ra. Lưu ý đậu phụ mua về các bạn nên thấm qua cho hết nước chua trước nhé.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng4

Bước 5: Bắc một chảo dầu, đợi dầu nóng già thì đổ 1 chén trứng vào, tráng mỏng và chiên chín.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng5

Bước 6: Khi trứng đã chín đều 2 mặt thì lấy ra để nguội sau đó thái sợi chỉ mỏng.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng6

Bước 7: Cho đậu phụ đã dằm nhuyễn vào chén trứng còn lại, cho gia vị muối, hạt nêm, tiêu và trộn đều hỗn hợp cho quyện hoàn toàn vào nhau.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng7

Bước 8: Dùng bao bọc thực phẩm phủ lên lòng một cái tô (nên chọn tô sành sứ chịu được nhiệt độ cao), xếp nấm đông cô vào giữa lòng tô như trong hình.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng8

Bước 9: Lần lượt xếp thịt xông khói, thanh cua và trứng vào tô.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng9

Bước 10: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp đậu phụ trộn trứng vào tô rồi đem đi hấp cách thủy cho chín đều.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng10

Bước 11: Sau khi hấp 20-30 phút trên lửa vừa, hỗn hợp chín thì lấy ra úp ngược tô lên một cái dĩa. Thế là bạn đã hoàn tất món ăn công phu và ngon lạ này rồi. Dùng với nước mắm ớt và cơm nóng là đúng vị.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng11

Cách 2: Đậu phụ hấp tôm thịt xốt chua ngọt

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng16

Nguyên liệu: phần ăn cho 4 người

  • Đậu phụ non: 300g
  • Tôm tươi: 50g
  • Thịt ba rọi xay: 75g
  • Nấm hương: 6-8 cái
  • Trứng gà: 1 trái
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

Bước sơ chế nguyên liệu:

– Tôm tươi mua về lột vỏ, bỏ phần đầu và thái hạt lựu nhỏ.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng14

– Nấm hương mua về rửa sạch và ngâm qua nước ấm cho mềm rồi thái sợi.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng15

– Trứng gà đập ra chén, đánh đều, lấy ½ trái.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng1

Mách nhỏ cho các mẹ có thể thêm 1 số loại rau củ như ớt chuông, cà rốt,… cắt hạt lựu cho món ăn thêm màu sắc và dinh dưỡng.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đậu phụ mua về thấm cho hết nước chua rồi thái đậu thành 3 lát ngang đều nhau.

Bước 2: Trộn đều hôn hợp tôm, thịt, trứng, nấm đông cô với 1 hành tím băm nhuyễn, rồi nêm gia vị với hạt nêm, muối, tiêu. Không nên nêm gia vị nhiều vì món ăn này được dùng với nước xốt.

Xếp xen kẽ hỗn hợp nhân thịt trên mặt từng lớp đậu phụ như hình.

Xếp đậu phụ vào xửng hấp cách thủy trên lửa vừa từ 20-30 phút thì chín. Thỉnh thoảng mở nắp vung lau phần hơi nước đọng dưới nắp tránh nước nhỏ giọt xuống đậu phụ.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng12

Cách làm phần xốt chua ngọt:

Gồm có:

  • 1/4 củ hành tây thái hạt lựu hoặc 1 củ hành khô băm nhỏ
  • 3 tép tỏi bằm nhỏ

Trộn đều hỗn hợp nước sốt chua ngọt theo tỉ lệ:

  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt
  • 2 muỗng canh nước lọc

Cách làm: Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành rồi cho hỗn hợp nước xốt vào đun nóng. Có thể pha thêm 1-2 muỗng cafe bột năng hoặc bột mì với 1-2 muỗng canh nước lọc. Đổ vào nồi khi hỗn hợp còn nóng, quấy đều, hỗn hợp sẽ sệt và sánh lại.

Hai món đậu phụ hấp mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng17

Sau khi đậu và thịt chín thì rưới nước xốt lên, dùng nóng.

About meomeo

Check Also

Cách làm Gà hấp nấm đông cô và Gà hấp muối hột ngon tuyệt

Cách làm Gà hấp nấm đông cô và Gà hấp muối hột ngon tuyệt

Các món ngon mỗi ngày được chế biến từ thịt gà thường được lòng tất …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *