Thursday , June 29 2017
Home / Món ngon mỗi ngày / Món chiên / Cách làm món chả chiên giòn và tuyệt ngon
Cách làm món chả giò chiên giòn tuyệt ngon (7)

Cách làm món chả chiên giòn và tuyệt ngon

Trong các bữa tiệc, món chả chiên thường được xuất hiện như 1 thông lệ của người Việt Nam. Đây được xem như món ngon mỗi ngày mà hầu như ai cũng thích. Với sự kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên hương vị tuyệt vời của món ăn, và vị giòn giòn bên ngoài hấp dẫn người thưởng thức.

Nhưng để làm được món chiên này ngon đúng điệu, giòn và hấp dẫn, thì các bạn hãy tham khảo các bước làm chả chiên dưới đây.

1. Cách làm món chả giò chiên tuyệt ngon

Nguyên liệu:

  • 200g thịt heo xay nhuyễn.
  • 400g tôm tươi.
  • Trứng gà: 2 quả.
  • Bánh tráng: 12 cái.
  • 2 quả hành tây, miến, mộc nhĩ.
  • Gia vị: tiêu, dầu ăn, muối, bột nêm, giấm,…

Bước 1:

– Mộc nhĩ: ngâm cho đến khi nở ra, có thể sử dụng nước nóng. Cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo nước, rồi thái hình sợi chỉ.

– Miến: ngâm nước nóng khoảng 30 phút, để ráo nước, rồi cắt khúc ngắn.

– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Tôm: làm sạch: bóc vỏ, rút chỉ đất trên sống lưng, rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, băm nhuyễn tôm và cho vào tô thịt heo đã được xay nhuyễn, ướp vào 1 ít muối, bột nêm và tiêu rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Cách làm món chả giò chiên giòn tuyệt ngon (1)

Bước 2:

Cho miến, mộc nhĩ và hành tây vào hỗn hợp thịt trên, trộn đều. Sau đó, cho 2 quả trứng gà vào và trộn cho đến khi hỗn hợp đều và đặc lại là được.

Cách làm món chả giò chiên giòn tuyệt ngon (2)

Bước 3:

Chuẩn bị 1 chén nước, cho 1-2 muỗng giấm vào. Sau đó, cho lần lượt từng bánh tráng nhúng vào, không nên để quả ướt. Rồi cho bánh tráng trải lên 1 mặt phẳng, cho nhân vào trong và cuộn lại. Làm lần lượt cho đến khi hết bánh tráng, cái nào được cuộn rồi thì để cách xa nhau tránh tình trạng dính nhau làm rách bánh tráng. Và khi xong rồi thì cho hết vào tủ lạnh khoảng 1-2h để chả giò giòn hơn.

Cách làm món chả giò chiên giòn tuyệt ngon (3)

Bước 4:

Cho dầu ăn vào chảo chiên, chờ dầu nóng già thì hạ lửa nhỏ lại, rồi cho chả giò vào chiên. Thường xuyên lật đều các mặt để cho chả giò vàng đều, khi thấy vàng đều thì gắp ra dĩa có miếng thấm dầu, rồi cho vào dĩa trang trí cho đẹp mắt. Và để thưởng thức trọn vẹn món ăn này, nên chuẩn bị thêm 1 chén nước chấm tuyệt ngon nữa nhé.

Cách làm món chả giò chiên giòn tuyệt ngon (4)

2. Cách làm món chả giò chiên siêu giòn

Nguyên liệu:

  • 450g tôm tươi.
  • 225g thịt heo băm nhỏ.
  • Miến, mộc nhĩ, 2 quả hành tây nhỏ.
  • 1 xấp bánh tráng chuyên dùng để làm chả giò.
  • Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, bột nêm,…

Bước 1:

– Mộc nhĩ: ngâm nước nóng khoảng 30 phút cho nở ra, rồi cắt bỏ đuôi. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước, băm nhỏ ra.

– Miến: ngâm nước nóng khoảng 30 phút, cắt khúc khoảng 5-7cm.

– Tôm: bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước, rồi băm nhuyễn.

– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách làm món chả giò chiên giòn tuyệt ngon (5)

Bước 2:

Trộn đều hỗn hợp gồm: thịt băm nhỏ, tôm, miến, mộc nhĩ, hành tây với 1 ít muối, bột nêm, tiêu trong 1 cái tô lớn. Có thể dùng tay để tăng mức độ trộn đều hơn, để trong khoảng 15 phút để gia vị được thấm đều.

Cách làm món chả giò chiên giòn tuyệt ngon (6)

Bước 3:

Cắt bánh tráng làm đôi thành 2 hình tam giác, rồi trải bánh lên mặt phẳng, cho nhân vào trên mặt bánh, sau đó gói bánh sao thật đều tay. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4:

Cho dầu vào chảo, đun sôi, rồi cho chả giò vào chiên vàng đều là được. Sau đó, cho ra dĩa đã được chuẩn bị có giấy thấm dầu. Và cuối cùng là trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn người thưởng thức. Tuy vậy, các bạn vẫn cần chuẩn bị thêm 1 chén nước chấm nhỏ để cho món ăn đậm đà hương vị nhé. Chúc các bạn sẽ thành công với món ăn này.

Cách làm món chả giò chiên giòn tuyệt ngon (7)

About thu

Check Also

Cách làm món mực chiên xù tuyệt ngon (6)

Mực chiên xù, món ngon hấp dẫn đến tuyệt vời

Mực là loại hải sản thường được sử dụng nhiều trong các món ăn ngon, …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *