Saturday , April 29 2017
Home / Món ngon mỗi ngày / Món canh / Cách nấu món canh khổ qua đậm đà, không đắng
Cách nấu món canh khổ qua ngon (7)

Cách nấu món canh khổ qua đậm đà, không đắng

Trong những món ngon mỗi ngày được chế biến từ nguyên liệu là khổ qua, thì món ăn được xem là đặc sắc, hấp dẫn mọi người có thể nói đến món canh khổ qua nhồi thịt. Canh khổ qua không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể trong mùa hè nóng bức.

Làm sao để có được món canh khổ qua ngon, và đặc biệt là không bị đắng? Đừng quá lo ngại về vị đắng của khổ qua, bài viết này HerVietnam sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt hấp dẫn và không còn quá đắng nhé.

Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon

Nguyên liệu gồm:

  • 3-4 quả khổ qua, lưu ý là nên chọn quả khổ qua có gai to để giảm độ đắng nhé.
  • Khoảng 300g thịt nạc thăn, 500g xương đã róc đi phần thịt.
  • 1 quả trứng gà, 100g nấm rơm.
  • Gia vị, rau nêm: hành lá, ngò rí, hành khô, tỏi, ớt,…

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Thịt nạc thăn: Rửa sạch, cắt miếng thật mỏng. Sau đó, ướp gia vị cộng thêm hành tỏi đã được băm nhuyễn.

– Xương: rửa sạch bằng nước muối, chặt nhỏ hầm để lấy nước dùng.

– Khổ qua: rửa sạch, làm sạch hạt trong ruột. Sau đó, cắt ra làm đôi.

– Trứng gà: tách lòng trắng với lòng đỏ ra riêng.

– Nấm rơm: rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

– Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc dài ngắn tùy mỗi người.

Quy trình thực hiện:

Bước 1:

Trộn thịt  với nấm rơm, sau đó cho lòng trắng trứng vào trộn đều.

Cách nấu món canh khổ qua ngon (1)

Bước 2:

Cho hỗn hợp thịt, nấm, với trứng trên vào trong phần ruột rỗng của quả khổ qua.

Cách nấu món canh khổ qua ngon (2)

Bước 3:

Phi hành, tỏi băm nhuyễn để tạo mùi thơm. Sau đó cho nước hầm xương đã chuẩn bị trên vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi, cho khổ qua vào nồi, hầm với lửa nhỏ. Nếu thấy có bọt xuất hiện, thì vớt bỏ nó đi.

Cách nấu món canh khổ qua ngon (3)

Bước 4:

Khi thấy khổ qua nhồi thịt đã chín đều, bạn nêm lại cho vị vừa ăn. Không nên thêm nước mắm vào nồi canh, nó có thể bị chua. Sau đó, tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên mặt. cho thêm 1 ít tiêu sẽ thơm ngon hơn.

Cách nấu món canh khổ qua ngon (4)

Cách nấu món canh khổ qua không bị đắng

Nguyên liệu gồm:

  • 3 quả khổ qua.
  • 1 quả trứng vịt.
  • 200g thịt nạc.
  • 30g mộc nhĩ.
  • Gia vị + hành lá, ngò gai.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Khổ qua: nên chọn những quả khổ qua gai to, đường kính lớn. Rửa sạch, cắt 1 đường dọc theo trái khổ qua, bỏ hết ruột. Sau đó, ngâm nước muối khoảng 10 phút. Tiếp theo, đem nó bỏ vào nước sôi thêm 3 phút, rồi ngâm ngay vào nước lạnh. Làm những công đoạn này, sẽ giúp làm giảm đi vị đắng của khổ qua.

– Thịt: rửa sạch, băm nhuyễn, ướp gia vị thơm ngon.

– Mộc nhĩ: ngâm nước cho nở ra, cắt mỏng rồi băm nhuyễn.

– 1 nồi nước dùng.

– Hành lá, ngò gai: rửa sạch.

Quy trình thực hiện:

Bước 1:

Trộn đều thịt, mộc nhĩ, với 1 quả trứng vịt, nêm gia vị vào. Cho thêm hành khô giã nhuyễn vào, ướp trong vòng khoảng 30 phút.

Cách nấu món canh khổ qua ngon (5)

Bước 2:

Cho hỗn hợp trên vào trong ruột khổ qua, nhớ kỹ là nhồi thật chặt, dùng hành lá buộc lại để khi nấu thịt không bị bung ra.

Cách nấu món canh khổ qua ngon (6)

Bước 3:

Đun nước sôi mạnh,  cho khổ qua vào hầm. Khi thấy khổ qua chín, nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thế là bạn đã có món canh tuyệt ngon và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công khi nấu món ngon này.

Cách nấu món canh khổ qua ngon (7)

About thu

Check Also

Cách chế biến món canh bí thanh mát (3)

Cách nấu món canh bí tươi mát cho ngày hè

Bí được biết đến là nguyên liệu làm mát cơ thể con người, đây là …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *